Đông trùng hạ thảo là gì? Tác dụng của Đông trùng hạ thảo đối với sức khỏe con người

Đông trùng hạ thảo là gì?

Đông trùng hạ thảo (hay còn gọi là trùng thảo) là một loại dược liệu quý của Tây Tạng, chúng có bản chất là một dạng nấm ký sinh Ophiocordyceps sinensis được mọc trên các vùng núi cao từ trên 4000m. 

Đặc điểm của Đông trùng hạ thảo 

Vào mùa đông, đông trùng hạ thảo có hình dáng  giống con côn trùng, nằm trong trong đất. Khi đến mùa hè, bào tử nấm ký sinh mọc chồi lên trên mặt đất, nó trông giống một loài thực vật. Đây chính là nguồn gốc cho cái tên đặc biệt này.

Đông trùng hạ thảo – quá trình phát triển từ bào tử thành nấm

Nơi phân bố của Đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo được tìm thấy chủ yếu vào mùa hè, chỉ những vùng núi có độ cao từ 4.000 – 5.000 m trên các cao nguyên như Tây Tạng, Tứ Xuyên, Vân Nam… mới tìm được.

Phân loại Đông trùng hạ thảo

Phân loại theo nguồn gốc 

– Trùng thảo tự nhiên 
– Trùng thảo nhân tạo 

Phân loại theo xuất xứ 

Trên thị trường hiện nay bao gồm các loại: 
– Trùng thảo Tây Tạng 
– Trùng thảo Nhật Bản
– Trùng thảo Việt Nam 
– Trùng thảo Mỹ 
– Trùng thảo Hàn Quốc
– Trùng thảo Trung Quốc 

Phân loại theo cách chế biến 

– Trùng thảo tươi 
– Trùng thảo sấy khô 

Phân loại theo hình dáng 

– Trùng thảo dạng viên nang 
– Trùng thảo dạng nước 

Thành phần dược chất của Đông trùng hạ thảo 

Các nhà khoa học chỉ ra trong sinh khối biomass của trùng thảo chứa nhiều dược chất có lợi cho sức khỏe: 

Đông trùng hạ thảo là nguồn dược liệu quý với nhiều dưỡng chất

– 17 acid amin hiếm có chức năng quan trọng trong chuyển hóa và tổng hợp protein cho cơ thể. 
– Lipid là nguồn năng lượng quan trọng cần thiết cho cơ thể. 
– D-mannitol có tác dụng trong phòng ngừ và điều trị hội chứng phù não, bệnh bài tiết nước tiểu, thiểu niệu… 
– Các nguyên tố vi lượng như Na, K… là thành phần quan trọng trong các enzyme, vitamin, hormone. Chúng còn tham gia vào một số phản ứng trao đổi chất, đóng vai trò hoạt hóa hoặc coenzyme xúc tác. 
– Các loại vitamin C, B12, K, A,… 
Ngoài ra gần đây, các nhà khoa học còn phát hiện thêm nhiều hoạt chất sinh học mới có trong sinh khối của trùng thảo như adenosine, cordycepin, cordiceptic acid, hydroxyethyl-adenosine. Đặc biệt, nhóm hoạt chất HEAA có tác dụng kháng khuẩn, kháng virus rất mạnh. 

Công dụng của Đông trùng hạ thảo 

Đông trùng hạ thảo được cho là có thể chữa bách bệnh với thành phần dược chất đa dạng, có giá trị cao. Trong y học cổ truyền Tây Tạng và Trung Hoa, trùng thảo giúp cân bằng âm và dương, vì nó vừa là động vật vừa là thực vật. Sau đây là một số ứng dụng trong y học của Đông trùng hạ thảo.

Các món ăn từ Đông trùng hạ thảo giúp tăng cường sức khỏe

Tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư của Đông trùng hạ thảo

Trong Đông trùng hạ thảo có chất Cordycepin làm ức chế sự phân hạch và trì hoãn sự lây lan của các tế bào ung thư. Tại Trung Quốc, Nhật Bản những nghiên cứu lâm sàng được tiến hành trên các bệnh nhân ung thư khác nhau cho thấy khi trùng thảo mỗi ngày kết hợp với hoá trị đã làm giảm kích thước khối u. 

Ứng dụng Đông trùng hạ thảo trong điều trị HIV/AIDS

Một trong những hoạt chất của nhóm HEAA trong Đông trùng hạ thảo được các chuyên gia Mỹ, Nhật sử dụng để bào chế thuốc chống HIV/AIDS. 

Tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch 

Trong Đông trùng hạ thảo có các dược chất adenosine, deoxy-adenosine… giúp khả năng hạ đường huyết, hạ huyết áp, điều tiết khí oxy cho máu và chống rối loạn nhịp tim. 

Tác dụng điều trị rối loạn, suy giảm chức năng tình dục 

Nhiều thí nghiệm trên các bệnh nhân cho thấy loại dược liệu này giúp hỗ trợ điều trị rối loạn, suy giảm chức năng tình dục.

Đông trùng hạ thảo giúp loại bỏ bệnh mãn tính 

Sử dụng Đông trùng hạ thảo trong một thời gian dài sẽ giúp loại bỏ các bệnh như viêm gan mãn tính, viêm dạ dày mãn tính, viêm khí quản mãn tính… 

Đông trùng hạ thảo giúp giảm mệt mỏi

Bằng cách gia tăng Ađênôzin triphôtphat, Trùng thảo làm giảm mệt mỏi, giúp cho cơ thể luôn khỏe mạnh, tràn đầy sức sống. 

Đông trùng hạ thảo giảm cholesterol trong máu 

Tăng cholesterol trong máu cho thấy cơ thể bị rối loạn về chức năng trao đổi chất. Qua đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Y học chứng minh Trùng thảo có tác dụng giảm lượng cholesterol rất hiệu quả.

Cách sử dụng Đông trùng hạ thảo cho hiệu quả?

Nắm được cách sử dụng sẽ phát huy được tác dụng của Đông trùng hạ thảo. Sử dụng trùng thảo không đúng cách sẽ làm mất đi các dưỡng chất, acid amin… có trong nó. Đông trùng hạ thảo nên nhai sống. 

Các nghiên cứu chỉ ra nhai sống trực tiếp, không qua chế biến sẽ hấp thu một cách tốt nhất các dưỡng chất có trong loại dược liệu này. Trước khi ăn cần làm sạch và ngâm trùng thảo vào nước(nhiệt độ nước từ 50-60 độ), trong 3 đến 5 phút. Nước sẽ giúp trùng thảo sạch hơn và mềm hơn khi ăn. Khi ăn cần nhai thật kỹ, nuốt cả xác lẫn nước.

Ngoài ra, Đông trùng hạ thảo cũng có thể hầm với bồ câu, chim cút… có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. 

Đông trùng hạ thảo - Những lưu ý khi sử dụng

Những nhóm đối tượng không nên dùng trùng thảo: 
 - Phụ nữ đang kỳ kinh nguyệt, phụ nữ đang mang bầu và đang cho con bú. 
 - Người bị xuất huyết, chảy máu. 
 -Trẻ em dưới 5 tuổi 
 - Người bị cảm lạnh, sốt, ho… 

Cách chế biến đông trùng hạ thảo cho hiệu quả

Chế biến Đông trùng hạ thảo bằng cách hầm lửa nhỏ sẽ cho kết quả tốt hơn. Khi hầm không nên sử dụng nồi gang hoặc nồi nhôm mà nên sử dụng nồi đất hoặc nồi sứ.

Sử dụng nhiều Đông trùng hạ thảo một lần không làm tác dụng tăng lên bởi cơ thể sẽ không thể hấp thu được hết mà dẫn đến lãng phí. Mức sử dụng Đông trùng hạ thảo hợp lý nhất là 1g mỗi ngày.