Sa kê là quả gì? Quả sa kê làm món gì ngon?

Sa kê là quả gì?

Sa kê là cây gỗ lớn, có chiều cao từ 15-20 m, có nhựa mủ màu trắng sữa, cành mảnh mọc ngang, làm thành tán rộng, dày. Lá sa kê lớn chia 3-9 thùy thuôn dài, cuống mập, rụng để xẹp trên cành. Đặc biệt, lá có màu xanh bóng ở mặt trên, mặt dưới rất nhám, khi rụng đổi màu vàng nâu khô, cứng có thể làm vật trang trí. Đây là cây bản địa của bán đảo Mã Lai và các đảo miền tây Thái Bình Dương, nhưng hiện nay đã được trồng rộng khắp trong khu vực nhiệt đới, trong đó có miền Nam Việt Nam. Quả sa kê có mùi và vị như bánh mì nên còn được gọi là cây bánh mì.

Cây sa kê là một loại cây xanh vừa đẹp lại vừa mang lại nhiều lợi ích. Cây được dùng làm cảnh, làm cây bóng mát và được trồng nhiều trong các khuôn viên công sở, trường học, bệnh viện, các khu dân cư, vỉa hè đường phố và nhất là sân vườn biệt thự… Không chỉ làm cảnh, sa kê còn được trồng làm cây lấy quả mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân.

Công dụng tuyệt vời của sa kê

• Thúc đẩy sản sinh tế bào mới.
• Tăng sức khỏe tim mạch.
• Cung cấp năng lượng.
• Sản sinh collagen.
• Nuôi dưỡng tóc.
• Điều trị các bệnh về da.
• Tốt cho hệ tiêu hóa.
• Bệnh tiểu đường.

Quả sa kê làm món gì ngon?

Canh sa kê nấu sườn non

Chuẩn bị:

• 1 trái sa kê cỡ vừa: gọt bỏ vỏ, cắt bỏ lõi, bổ làm bốn và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
• 350g sườn non: chặt khúc dài khoảng nửa lóng tay.
• Ít hành lá: rửa sạch và thái nhỏ
• Gia vị: muối, hạt nêm...

Cách làm:
Bước 1: Chần thịt sơ qua với nước sôi trên lửa lớn. Sau đó, bỏ nước, rửa thịt lại thật sạch và để ráo.

Bước 2: Đổ 1,5 lít nước vào nồi, nấu sôi và cho thịt vào hầm. Sau khoảng 15 phút, cho sa kê vào cùng, nấu thêm khoảng 8 phút và nêm lại gia vị.

Dọn tô canh sa kê khi còn nóng, cho hành lên trên mặt và có thể rắc thêm ít tiêu đen nếu thích.

Sa kê tẩm bột chiên giòn

Chuẩn bị:

• 2 trái sa kê: gọt bỏ vỏ, cắt làm tư và thái lát mỏng dọc theo miếng sa kê.
• 1 bát bột chiên giòn
• 1 quả trứng
• Ít muối
• Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Cho bột chiên giòn ra tô, từ từ đổ nước vào và trộn đều để tránh bột bị quá nhão. Sau khi bột đều, đánh quả trứng vào, cho thêm ít muối và đánh đều thêm lần nữa để có được hỗn hợp bột chiên.

Bước 2: Đun sôi chảo dầu. Nhúng đầu đũa vào nếu thấy bọt sủi, có thể bắt đầu chiên.

Bước 3: Nhúng sa kê vào phần bột và lần lượt thả vào chảo dầu đang sôi. Chiên vàng mặt hai bên và vớt ra. Lần lượt làm tương tự cho đến hết phần sa kê và bột đã chuẩn bị.

Bước 4: Cho sa kê chiên bột ra giấy thấm dầu và dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và vị bùi ngậy rất tuyệt của món ăn.

Chè sa kê

Chuẩn bị:

• 1 trái sa kê cỡ vừa: gọt bỏ vỏ, cắt bỏ lõi, thái miếng vuông
• 2 củ khoai lang: gọt vỏ, cắt miếng vuông
• 1 củ khoai môn: gọt vỏ, cắt miếng vuông
• 50g đậu đỏ: ngâm nở mềm trước 8 tiếng
• 3 tai nấm mèo: ngâm nở, cắt bỏ cồi và thái sợi nhuyễn
• 50g bột báng: ngâm nở trước lúc nấu khoảng 30 phút
• 50g đậu phộng: ngâm nở mềm qua đêm
• 300g dừa nạo: lấy nước dão dừa và nước cốt
• 150g đường kính trắng
• 1 vài lá dứa: buộc túm

Cách làm:

Bước 1: Đun nước dão dừa cho sôi, sau đó cho đậu phộng, đậu đỏ vào hầm mềm.

Bước 2: Sau khi đậu mềm, cho lá dứa, khoai môn, khoai lang, sa kê và nấm mèo vào nấu cùng. Đồng thời cho phần đường đã chuẩn bị vào nồi. Lưu ý, hãm lửa vừa để đường thấm đều các nguyên liệu.

Bước 3: Cho nước cốt dừa vào nồi khuấy đều với ít muối. Khi sôi, cho từ từ nước bột bắp vào khuấy đều. Khi nước cốt dừa sền sệt, bạn tắt bếp.

Món chè thập cẩm này dùng nóng với phần nước cốt dừa cho vị béo ngậy rất đã miệng.

Hy vọng với các món ngon từ quả sa kê này, gia đình bạn sẽ thêm khỏe và chú ý đến sức khỏe gia đình mình!