Wiki ẩm thực

Tôi rất thích chế biến món ăn từ hướng dẫn trên mạng và hay gặp từ gluten mà không biết nó là gì. Tôi được biết gluten được biết đến là một thuật ngữ dùng trong ẩm thực như: điều chế thuốc, dùng trong thực phẩm, sản xuất các loại bánh kẹo… Vậy gluten là gì? Vậy gluten là gì và tác dụng của nó ra sao? Gluten được sử dụng như thế nào? Có anh chị nào tốt bụng giải thích giúp tôi với! …

Mình có dự tính nhập khẩu một số thực phẩm từ Mỹ về Việt Nam và một số đặc sản từ Việt Nam sang Mỹ. Mình nghe nói muốn làm nghề này thì phải biết đến các tiêu chuẩn FDA và đạt những tiêu chuẩn gắt gao đó. Có bạn nào hiểu FDA là gì hay không? Các bạn giải thích giúp mình với. …

Vợ chồng bạn em đang có ý định kinh doanh về mảng F&B và rủ em cùng bỏ vốn. Bạn em đang nửa muốn đầu tư vào F&B dưới dạng chuỗi nhà hàng, nửa muốn liên kết với các khách sạn. Em thì không am hiểu về thị trường này lắm. Có anh chị nào có thể giải thích cho em biết F&B là gì và liệu nó có cơ hội để phát triển ở Việt Nam không ạ? Em xin cảm ơn ạ. …

Mình đang tìm hiểu về công nghệ thực phẩm. Một trong những thứ không thể thiếu trong mảng này là Gelatin. Nhưng hiện tại, mình chưa hiểu sâu về nó. Mình đăng bài viết này với mong muốn có anh chị nào am hiểu về Gelatin chia sẻ giúp mình và mọi người Gelatin là gì và những thông tin về Gelatin cần nắm rõ.  …

Mình đang có một tiểu luận về ẩm thực chủ đề các món BBQ, những search trên mạng internet thì có quá nhiều thông tin mà mình không biết nên chọn thông tin nào cho chính xác. Bạn nào biết hay chuyên về lĩnh vực này, giải thích giúp mình BBQ là gì?, nguồn gốc của BBQ và những kiến thức liên quan với ạ. Mình xin cảm ơn.  …

Gần đây mình thấy ở trang trang tuyển dụng có tuyển các vị trí Barista, nhưng khi mình đọc chi tiết công việc thì thấy khá giống với công việc của một nhân viên pha chế cà phê ở các quán. Vậy rốt cuộc Barista là gì ? Có phải là nhân viên pha cà phê không ? Những tố chất mà một Barista cần phải cố là gì ? Có bạn nào giải thích giúp mình với ạ. …

Gần đây cộng đồng mạng đang rần rần lên vì GMO, người ta tranh cãi nhau về GMO, liệu bạn có thực sự hiểu GMO là gì? GMO    tác động đến cuộc sống của chúng ta ra sao? Có nên sử dụng GMO không? …

Protein là gì? Protein là các phân tử lớn mà các tế bào của chúng ta cần để hoạt động đúng. Vậy, thực chất chúng bao gồm những gì, và có vai trò như thế nào đối với cơ thể của con người?…

Tôi tình cờ biết đến Buckwheat. Tôi nghe sơ qua là nó rất tốt cho sức khỏe người sử dụng, đặc biệt là người đang bị tiểu đường như tôi. Các bạn ở đây có thông tin nào cụ thể về Buckwheat không? Giải thích giúp tôi Buckwheat là gì và chia sẻ những thông tin thú vị về nó. Tôi cảm ơn các bạn rất nhiều.…

Trong lĩnh vực y học và thực phẩm, chắc chắn nhiều người đều ��ược nghe đến cái tên carbohydrate? Nhưng để hiểu rõ về nó, vai trò thì không phải ai cũng biết. Vậy thực chất carbohydrate là gì? Có những loại carbohydrate nào và đóng vai trò gì đối với sự sống của con người.…

Detox là một xu hướng chăm chăm sóc sức khỏe và phương pháp giảm cân tự nhiên, an toàn được nhiều bạn trẻ yêu thích và hưởng ứng tích cực. Tuy nhiên, không phải ai cũng am hiểu những thông tin về detox và biết cách áp dụng nó một cách hợp lí.…

Thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc luôn là vấn đề nhức nhối đối với ngành an toàn thực phẩm nói riêng và toàn xã hội nói chung. Trên thị trường ngày nay tràn lan các mặt hàng nhái, không nhãn mác và không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì thế mà người tiêu dùng vô cùng hoang mang trong việc mua sắm và tiêu thụ. Để kiểm soát các mối nguy hại như này, tiêu chuẩn HACCP ra đời và là một tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý chất lượng.…